L’apothicairerie
La pharmacie «Adler», qui a été reconstruite, symbolise l’histoire riche en changements de cette maison, située sur la place du marché aux volailles.
Par la cessation du terrain au pharmacien Adam Coebergh en 1662, la pharmacie Adler fut créée à l’intérieur de la maison à étages de la famille Coebergh, connue sous le nom de « Coeberghisches Stockhaus » laquelle resta en possession de cette famille durant plus de quatre générations. Martin Jakob Coebergh céda la pharmacie à son collaborateur Andreas Monheim qui était venu de Cologne à Aix-la-Chapelle en 1781. En 1783, Monheim acheta la maison Coebergh et la fit transformer en 1786 par Jakob Couven en gardant l’ancienne structure de construction. Le fils du célèbre architecte et urbaniste Johann Joseph Couven, créa sur la place médiévale où se trouvait la balance de la ville, une maison bourgeoise à une façade à cinq axes, combinant de manière typique la pierre bleue et la brique.
Jusqu’à la fin du 19ème siècle, la pharmacie Adler resta en possession de la famille Monheim. Depuis 1857, on y produisait et vendait aussi du chocolat en plus des médicaments : un chocolatier italien y fabriqua jusqu’à 400 tablettes par jour. Outre les mortiers, balances et récipients à médicaments (des majoliques italiennes des 17ème et 18ème siècles, les « Albarelli »), une horloge astronomique portant la signature «Joh. Schmits, horloger à Aix-la-Chapelle», fait partie de l’aménagement de la pharmacie.
Le tableau de carrelage « Delft » a pour sujet la flotte de la Compagnie Unie des Indes Orientales (V.O.C.). Elle fut fondée en 1602 et exista jusqu’en 1795. Elle transporta vers l’Europe, outre un grand nombre de marchandises, du café, du thé et du chocolat.Die rekonstruierte „Adler-Apotheke“ symbolisiert die wechselvolle Geschichte des Hauses am Hühnermarkt.